O óleo de coco é livre de gordura trans e possui alto teor de ácidos graxos de cadeia média (ácido láurico), ídênticos aos encontrados no leite humano. Além do mais, reduz o risco de doença cardíaca e coronariana, reduz o risco de câncer, regulariza o ritmo intestinal, ajuda a controlar o diabetes, aumenta os níveis de energia, melhora a digestão e absorção de nutrientes, aumenta o metabolismo, ajuda a perda de peso (ação "fat burner"), ajuda a previnir a osteoporose, mantém a pele macia e previne o envelhecimento precoce.
A gordura do coco leva à normalização dos lipídeos (gorduras) corporais, protege o fígado dos efeitos do álcool e aumenta a resposta imunitária contra fungos, bactérias e protozoários; também se mostrou benéfica no combate aos fatores de risco para doenças cardíacas. Uma dieta rica em óleo de coco não aumenta o colesterol e nem o risco de mortalidade ou morbidade por doença coronariana, uma vez que, tem a propriedade de aumentar a fração HDL do colesterol ("colesterol bom").
Os triglicerídeos de Cadeia Média também encontram destaque nas pesquisas atuais com os seguintes achados, entre outros:
- Auxiliam na redução nos níveis Lp(a) (Lipoproteina a). Níveis elevados constituem risco de desenvolvimento de doença aterosclerótica. (The Journal of Nutrition, 2003; 133: 3422/3427).
- Auxiliam no aumento dos níveis de energia e redução de gordura abdominal. (Obesity Research, 2003; 395/ 402).
- Podem ajudar na prevenção da obesidade. (The Journal of Nutrition, 2002; 132: 329/332).
- Podem aumentar a capacidade antioxidante geral do organismo. (Food Chemisty, 2006; 99(2), 260-266).
- Podem reduzir os níveis de colesterol e de triglicerídeos. (Clinical Biochemistry,2004; 37 (9), 830-835).
- Podem auxiliar na redução do envelhecimento cutâneo. (Sabinsa Coorporation, 2007).
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